1896 wurde die Eichener Mühle durch Anton Maiworm erworben. Diente diese ursprünglich als Sägemühle und Müllerei, so wurde parallel dazu auch eine Bäckerei betrieben.
1916 wurde die Bäckerei an ihren heutigen Standort in Eichenermühle ausgelagert, an dem sie seit mittlerweile fünf Generationen besteht.
Wichtigster Begleiter über die Jahrhunderte war der Sauerteig. Dieser wird noch heute in einer traditionellen Dreistufenführung jeden Tag neu angefrischt. Er ist Garant für den herbsäuerlichen, rustikalen Geschmack aller Roggen- und Mischbrote.
Die Brotsorten der Bäckerei werden seit Jahrzehnten regelmäßig bei Qualitätsprüfungen kontrolliert und werden dabei stets mit guten und sehr guten Ergebnissen ausgezeichnet.
Schon Mitte des letzten Jahrhunderts verkaufte man zu besonderen Anlässen und Feiertagen „Platekuchen“ (Blechkuchen). Streuselkuchen, Bienenstich, gedeckter Apfelkuchen und Krengel sind die Kuchensorten, die seit einem halben Jahrhundert in unveränderter Rezeptur hergestellt werden.
Seit Ende der 90er Jahre hat sich die Bäckerei Maiworm um den Bereich der Feinbackwaren erweitert. So werden täglich eine Vielzahl von Teilchen und Kuchen frisch zubereitet.
Ein weiteres Aushängeschild der Bäckerei Maiworm ist der der Stutenkerl. Zunächst nur zu Martinus und Nikolaus hergestellt, hat er sich zu einem Produkt gemausert, das ganzjährig gebacken wird. Allerdings unterliegt er der Jahreszeit entsprechend äußeren Veränderungen: zu Ostern als Hase, zum Sommer als Schützenbruder, im Oktober als Oktoberfestmann und in den Zwischenzeiten als kleines Mäuschen (Kenner behaupten aber, dass er in seiner Originalform als Stutenmann am besten schmeckt).
Jeder Stutenkerl wird in aufwändiger Handarbeit geformt und bearbeitet. Dadurch erhält der Stutenkerl seine ganz besondere Krume und Saftigkeit.
Kommunion, Geburtstag, Eröffnung, Polterabend, Hochzeit, Taufe... zu jedem Anlass setzen wir Ihre Wünsche kreativ und individuell um, z.B. in Form von: -herzhaften oder süßen Partysnacks, Baguettes, "Platekuchen" oder klassischem Brot... oder überraschen Sie mit einem Gutschein der Bäckerei Maiworm!